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Ugly Duckling

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Das Ugly Duckling ist ein Restaurant bzw. Bistro in Hamburg-Neustadt. Eröffnet wurde es im Juni 2025 von Lenja Bahlburg und Clément Noel.

Das Restaurant

Das Menü

Das 3 Gänge Mittagsmenü kostet 27,00 €.

Auster

Die Auster war fleischig und hatte ein feines Aroma, sehr lecker.

Es wurde etwas Brot und Butter gereicht. Das Brot hatte eine rösche Kruste und eine lockere Krume, sehr lecker. Die Butter war kräftig gesalzen, gerade noch sehr lecker.

Schweinskotelett mit Kräutersalat

Das Schweins Kotelett war zart, mürbe und hatte ein feines Aroma. Dazu gab es zarten saftigen Mais mit feinem Aroma (Klasse) und eine aromatische Sauce. Sehr lecker.

Der Kräuter Salat war sehr lecker.

Weiße Schokoganache

Als Dessert gab es eine zarte Ganache von weißer Schokolade mit einem Himbeer Sorbet und gefriergetrocknetem Joghurt. Etwas Puffreis sorgte für texturelle Abwechslung. Sehr lecker.

Der Wein

Do Re Mi Wine - 2022 Rkatsiteli

Do Re Mi was founded by two friends: Giorgi and Mamuka. Our goal is create the finest natural wines using ancient Georgian techniques. The Marani (winery) is located in Kakheti, village Ozhia. Here we produce wines from hand harvested vineyards grown according to local traditions. Our wines are fermented with skins and aged in Kvevris; lange buried earthenware vessels. Wines are made with wild yeast and free from any additives.We are proud to continue tradition of Georgian wine making and are pleased to offer you pure, natural wines. Decant and enjoy. Gaumarjos! To your victory! (Zitat Do Re Mi)

Die Weingärten sind durchzogen von Wildblumen, Gräsern und allerlei Kräutern. Passenderweise wird die Nase geprägt von den schönsten floralen Tönen, Wildblüten und frisch-herbe Honigaromen liegen in der Luft. Am Gaumen treffen sich frische Birne, Mirabelle und Apfeltart zum fröhlichen Stelldichein, die feine Säure und wunderschön integrierte Gerbstoffe verleihen dem Wein ein stabiles Rückgrat. Dieser Rkatsiteli wird in der historisch wichtigen Region Tibaani angebaut, einer der anerkannten Appellationen Georgiens. (Zitat Naturwein Georgien)

Der Wein hatte eine goldgelbe Farbe, eine feine Nase mit dezenter Frucht und dezenten Reifenoten, einen guten Körper mit dezenter Frucht, astringierenden Tanninen, dezenter Süße, etwas Säure und guter Länge. Gerade noch sehr lecker, mit Orangeweinen kann ich mich einfach nicht anfreunden.

Trinkwasser wird im Ugly Duckling kostenlos zur Verfügung gestellt.

Der Service war freundlich und zuvorkommend, das Ugly Duckling bietet eine gute bis sehr gute Qualität.

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