Essen und Trinken

Essen und Trinken

Da Essen und Trinken auch zu meinen Hobbys bzw. Leidenschaften gehört möchte ich hier meine Eindrücke von Restaurantbesuchen veröffentlichen und mich einmal als Restaurantkritiker versuchen. Gutes Essen schätze ich seit Jahren (Jahrzehnten) und es ist schade das ich außer Erinnerungen nichts schriftlich festgehalten habe. An manche Sachen erinnert man sich halt gerne, z.B. ein Lachs Thunfisch Tatar von Heinz Wehmann, ein Dessert (Variationen von Citrusfrüchten) im Sevens Seas, das Champagner Sorbet von Sven Elverfeld.
Momente, in denen man das Gefühl hat: Das ist perfekt, das kann man nicht besser machen. Aber das soll sich jetzt ändern.

Meine bisherigen Highlights Die Liste ist zuerst sortiert nach Michelin Sternen, dann alphabetisch nach den Namen der Köche. Die Links führen zu den Restaurants.

Christian Bau (Victor's Gourmet-Restaurant) in Perl-Nennig (***)

Sven Elverfeld (Aqua) in Wolfsburg (***)

Nils Henkel (Gourmetrestaurant Lerbach) in Bergisch Gladbach (***)

Dieter Müller (Schlosshotel Lerbach) in Bergisch Gladbach (***)

Helmut Thieltges (Waldhotel Sonnora) in Dreis (***)

Joachim Wissler (Vendome) in Bensberg (***)

Thomas Bühner (La Vie) in Osnabrück (**)

Kevin Fehling (La Belle Epoque) in Travemünde (**)

Dieter Kaufmann (Zur Traube) in Grevenbroich (**)

Christian Lohse (Fischers Fritz) in Berlin (**)

Heinz Reitbauer (Steirereck) in Wien (**)

Peter Maria Schnurr (Falco) in Leipzig (**)

Jens Dannenfels (Dannenfels) in Braunschweig (*)

Jens Dannenfels (L´escalier) in Köln (*)

Ali Güngörmüs (Le Canard nouveau) in Hamburg (*)

Karlheinz Hauser (Sevens Seas) in Hamburg (*)

Gunnar Hinz (Das kleine Rote) in Hamburg (*)

Michael Hoffmann (Margaux) in Berlin (*)

Jochen Kempf (Prinz Frederik Room) in Hamburg (*)

Thomas Martin (Jacob Restaurant) in Hamburg (*)

Lutz Niemann (Orangerie) am Timmendorfer Strand (*)

Wahabi Nouri (Piment) in Hamburg (*)

Christian Plumail (L´Univers) in Nizza (*)

Cornelia Poletto (Poletto) in Hamburg (*)

Christian Rach (Tafelhaus) in Hamburg (*)

Michael Röhm (Zum Heidkrug) in Lüneburg (*)

Christoph Rüffer (Haerlin) in Hamburg (*)

Frank Schicker (Alte Apotheke) in Melsungen (*)

Manfred Schwarz (schwarz Das Restaurant) in Heidelberg (*)

Anna Sgroi (Vero, Sgroi) in Hamburg (*)

Hans Sobotka (Endtenfang) in Celle (*)

Josef Viehhauser (Le Canard) in Hamburg (*)

Heinz Wehmann (Landhaus Scherrer) in Hamburg (*)

Michael Wollenberg (Wollenberg) in Hamburg (*)

Gerald Zogbaum (Küchenwerkstatt) in Hamburg (*)

Sven Büttner (Atlantic-Restaurant) in Hamburg

Kay Franze (Alte Schule) in Siek

Wolfgang Grobauer (Cölln´s) in Hamburg

Dieter Grubert (Restaurant Titus) in Hannover

Wolf-Dieter Klunker (Fischereihafen Restaurant) in Hamburg

Jürgen Langenbacher (Marinas) in Hamburg

Lars Schablinski (Brook) in Hamburg

Alfred Schreiber (Calla, Steigenberger Hotel) in Hamburg

Heiko Stock (Stocks Fischrestaurant) in Hamburg

Manfred Stocker (Stocker) in Hamburg

Alexander Tschebull (Allegria, Tschebull) in Hamburg

Michael Weißenbruch (Clasenhof, Curry Pirates) in Hamburg

Sören Wetzig (Apples Restaurant) in Hamburg

Aktuelle Bewertungen.

Interessante Links.

Restaurant Ranglisten

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Restaurant Kritik

Hamburg Kulinarisch

Szene Hamburg Essen + Trinken

Häppchen in Hamburg von Wolfgang Gogolins

Jeunes Restaurateurs d'Europe

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Schlemmer Atlas

Restaurantratgeber

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Felixhisch´s tour de table

Andy Hayler´s Restaurant Guide

Der Blog für Gourmöre

Living Fine - Das Lifestyle Portal aus dem Klocke Verlag

Biss - Kulinarische Zeitung

Hamburg is(s)t lecker - Die besten Restaurants in Hamburg

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