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Ugly Duckling

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Das Ugly Duckling ist ein Restaurant bzw. Bistro in Hamburg-Neustadt. Eröffnet wurde es im Juni 2025 von Lenja Bahlburg und Clément Noel.

Das Restaurant

Das Menü (Speisekarte)

Das 3 Gänge Mittagsmenü kostet eigentlich 30,00 €. Der Fleischgang kostete Aufpreis, das wurde zumindest mündlich kommuniziert, auf der handgeschriebenen Tafel stand es nicht. Berechnet wurden für das Menü dann 37 €, man hatte auch den Grundpreis des Menü´s von 30 auf 32 € angehoben.

Vor dem Menü wurde etwas Brot mit röscher Kruste und weicher Krume gereicht. Sehr lecker. Butter gab es zu meiner Überraschung nicht dazu, das war schade denn die Butter war bisher immer ein Hightlight. Sie wurde auch nicht vergessen, sie gab es heute einfach nicht. Das finde ich nicht nur schade, das ist einfach unprofessionell.

Pate Maison & Bittersalat

Die Pastete war zart und hatte ein feines Aroma. Dazu gab es etwas Rucola und gepickelte Senfsaat, die mit ihrer feinen Säure und leichter Schärfe einen schönen Kontrast bildete. Sehr lecker.

Schweinebäckchen mir Risotto

Die geschmorten Schweinebäckchen waren schön zart, mürbe und hatten ein feines Aroma. Leider konnte man es mit dem Besteck nicht schneiden sondern nur zerdrücken, kein Wunder bei einer 0,5 mm dicken Schneide. Das Risotto war perfekt al dente und hatte ein feines Aroma, dazu gab es noch eine aromatische Sauce und etwas Rucola. Sehr lecker.

Schokoladenganache mit Topinambureis

Die Schoko Ganache war leicht zäh aber hatte ein feines Aroma. Dazu gab es ein sehr cremiges Topinambur Eis und Schokoladen Haselnuss Crumble. Sehr lecker.

Trinkwasser wird im Ugly Duckling kostenlos zur Verfügung gestellt.

Der Service war freundlich und zuvorkommend, das Ugly Duckling bietet eine sehr gute Qualität.

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