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Die Patisserie

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Die Patisserie ist eine kleine französische Bäckerei und Konditorei in Hamburg-Ottensen.

Die Bäckerei

Der Kuchen (Speisekarte)

Tartelette Yuzu japonais

Bretonischer Nuss-Mürbeteig. Fruchtig saftige Yuzu-Creme (japanische Zitrone: erfrischende leicht herbe Note) (Zitat Die Patisserie)

Die Creme hatte eine zarte Textur und ein feines Yuzu Aroma, bedeckt war sie mit einer dünnen Schicht Tortenguss. Der bretonische Nuss Mürbeteig hatte eine angenehme Textur und eine feines Aroma. Sehr lecker.

Mont Blanc

Er sieht nicht nur schick aus, er hat auch geschmackvolle Schichten in sich. Ein Tartelette, der mit einer Mandelcreme und Himbeeren sowie auch einer Konfitüre gefüllt ist. Eine Maronen Creme oben und in sich versteckt luftige Sahne in einem Kern aus Baiser. (Zitat Die Patisserie)

Das Tartelettes aus Mürbeteig war mit einer Mandel Creme, einer Maronencreme, etwas Himbeer Konfitüre, Schlagsahne und Eischnee gefüllt. Umhüllt war es aussen mit einer Maronencreme. Sehr lecker.

Reve Choco

Schön akkurat zeigt sich unser Reve Choco. Geschichtet ist er mit einem Schoko-Mürbeteig, der bestrichen wird mit einer Ganache au Chocolat Valrhona, einen schon saftigen Brownie mit einem kleinen Touche de Cafe. Einen Schoko Biskuit und zu guter letzt Mousse au Chocolat. (Zitat Die Patisserie)

Das Törtchen bestand aus mehreren Schichten. Unten eine Schicht Schokoladen Brownie, Schokoladen Ganache, Schokoladen Biskuit und Mousse au Chocolat Schön schokoladig, sehr lecker.

Cannele de Bordeaux

Kleine süße Pause: aussen karamellisiert, innen ganz „fluffig“genießt sich dieser Mini-Crêpes raffiniert vanillig. (Zitat Die Patisserie)

Die Cannelé war aussen etwas weich und innen weich und pappig, auch geschmacklich konnte es nicht überzeugen. Gerade noch sehr lecker.

Die Patisserie bietet eine sehr gute Qualität. Inhaber ist Pierre Ouvrard.

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