Semi dry aged Rinder Rib-Eye
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Heute gab es Rib Eye aus der Metro.
Semi dry aged Rinder Rib-Eye
| Händler | True Wilderness GmbH |
| Typ | Rib Eye Steak |
| Gewicht | 1,896 kg |
| Preis | 47,33 € |
Nach dem Anbraten in der Pfanne wanderte das gute Stück bei 125 °C mit einem Bratenthermometer in den Backofen. Nach 2 h 8 min hatte es eine Kerntemperatur von 56 °C.
Der Garpunkt war wie gewünscht Medium, das Rib Eye war zart und saftig und hatte ein feines Aroma. Sehr lecker.
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