[zurück]

Weynstock Wein & Sprit

[vor]

Das Weynstock Wein & Sprit ist ein Wein und Spirituosen Geschäft in Hamburg-Ottensen.

Das Geschäft

Der Champagner

Champagne Louise Brison - 2017 Rose de la Cote des Bar

Unsere Weinberge befinden sich auf ca. 320 m ü. NN. De Wein ist geprägt von kühlen und trockenen Klima, sowie dem typischen Kimmeridge Kalk-Mergel Böden, für den auch das Chablis bekannt ist. Jahrgangschampagner sind die Spezialität unseres Weingute. (Zitat Champagne Louise Brison)

Ein Rosé de saignée mit einer schönen, intensiv rosa Farbe und einer glänzenden Robe. Ein ausdrucksstarkes und offenes Aroma mit Noten von roten Früchten wie Kirschen und Johannisbeeren, unterbrochen von subtilen Holznoten. Ein großzügiger und fruchtiger Rosé mit einer sehr schönen aromatischen Ausdruckskraft. Im Mund bleibt er der Nase treu, seine Knackigkeit und seine Struktur werden geschätzt und haben eine schöne Länge. (Zitat Champagne24)

Der Rosé de la Côte des Bar 2017 ist ein stilsicherer Rosé de Macération von Louise Brison, der herrliche fruchtige und köstliche Noten enthüllt.
Dieser Rosé de Macération wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt. Die Trauben stammen aus den Parzellen des Hauses, die sich hauptsächlich auf dem Terroir von Noé-Les-Mallets im Departement Aube befinden. Dies ist ein ganz anderes Terroir als das der Marne. Hier ist man den Terroirs von Chablis näher, mit ton- und kalkhaltigen Felsen, die eine großzügige und rassige aromatische Signatur mit sich bringen.
Diese Cuvée wird vinifiziert und etwa 9 Monate lang auf der Hefe in Eichenfässern ausgebaut, um ihre aromatische Komplexität zu entwickeln, und die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt.
Der Rosé de la Côte des Bar 2017 hat eine glänzende Robe, eine schöne, intensiv rosa Farbe mit orangenen Reflexen. Seine Bläschen sind fein und regelmäßig.
In der Nase bietet dieser Rosé-Champagner einen sehr schönen aromatischen Ausdruck und öffnet sich mit Noten von Früchten wie Johannisbeere und Erdbeere. Er entwickelt sich dann zu leicht holzigen Noten und Aromen von kandierten Früchten und Mandeln.
Am Gaumen setzt dieser Champagner die in der Nase entdeckten Empfindungen fort, seine Knackigkeit und seine Struktur sind sehr angenehm. Dieser Rosé ist sehr süffig!
Dieser komplexe und fruchtige Rosé passt perfekt zu gegrilltem hellem Fleisch oder auch zu leichten Desserts wie einem Obstsalat oder einem Erdbeer-Dacquoise mit Himbeer-, Limetten- und Grapefruit-Makronen. (Zitat Plus de Bulles)

Der Champagner hatte eine feine Nase mit feiner Frucht, einen guten Körper mit feiner Frucht (Beeren), eine dezente Süße und feine Säure und eine gute Länge. Ein schöner fruchtbetonter Rose, sehr lecker.

Das Weynstock Wein & Sprit bietet interessante Weine und eine gute Beratung.

[zurück]

[Inhaltsverzeichnis]

[vor]