Essen und Trinken

Weinprobe

Meine persönliche Rangfolge.

1	Champagne H. Blin Edition Limited extra Brut. Ein Blanc de Blancs Champagner aus 100 % Chardonnay. Die Dosage beträgt 3 g Zucker pro Liter, die Lagerung in der Flasche mindestens 5 Jahre. Der Alkoholgehalt liegt bei 12,5 % Vol. Der Champagner hatte eine komplexe reife Nase, einen mittleren Körper, leicht nussig und eine gute Länge.
2	Champagne Canard-Duchêne Charles VII Brut. Ein Blanc de Blancs Champagner aus 100 % Chardonnay. Der Alkoholgehalt liegt bei 12,5 % Vol. Der Champagner hatte eine feine fruchtig blumige Nase die sich aber schnell verliert, einen mittleren Körper mit trockener Säure. Er ist am Anfang nicht sehr lang aber entwickelt sich gut.
3	Champagne H. Blin Brut. Ein Blanc de Blancs Champagner aus 100 % Chardonnay. Die Dosage beträgt 7 g Zucker pro Liter, die Lagerung in der Flasche mindestens 2 Jahre. Der Alkoholgehalt liegt bei 12,5 % Vol. Der Champagner hatte eine feine fruchtige Nase, leicht hefig, einen guten Körper, etwas Rhabarber, etwas mehr Säure als der Canard-Duchêne und eine mittlere Länge.
4	Champagne Soutiran Brut Grand Cru. Ein Blanc de Blancs Champagner aus 100 % Chardonnay. Der Alkoholgehalt liegt bei 12,5 % Vol. Der Champagner hatte eine sehr reifte Nase mit etwas Gewürzen, einen mittleren Körper, etwas oxidativ, wenig Perlage und mittlere Länge. Vielleicht eine überlagerte Flasche.