Essen und Trinken

Weinprobe

Diesmal gab es wieder vier Champagner.

	Champagne H. Blin L'Esprit Nature	Blanc de Blancs	Exra Brut
	Champagne Thienot		Brut
	Champagne Canard-Duchêne Cuvee Leonie		Brut
2008	Champagne H. Blin Millesime		Brut

Meine persönliche Rangfolge.

1	Champagne H. Blin Millesime 2008. Ein Cuvee aus 50 % Pinot Meunier und 50 % Chardonnay. Die Dosage beträgt 8 g Zucker pro Liter, die Lagerung in der Flasche mindestens 6 Jahre. Der Alkoholgehalt liegt bei 12,5 % Vol. Der Champagner hatte eine feine Nase mit leichten Röstnoten und getrockneten Früchten, einen guten Körper, reif, nussig mit guter Länge. Ein schöner komplexer Champagner.
2	Champagne Thienot Brut. Ein Cuvee aus 45 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir und 20 % Pinot Meunier. Der Alkoholgehalt liegt bei 12,5 % Vol. Der Champagner hatte eine feine Nase, etwas voller als der Champagne H. Blin L'Esprit Nature, einen guten Körper mit feinem aber etwas eindimensionalen Aroma und guter Länge.
3	Champagne H. Blin L'Esprit Nature certifié bio. Ein Blanc de Blancs Champagner aus 100 % Chardonnay. Die Dosage beträgt 5 g Zucker pro Liter, die Lagerung in der Flasche mindestens 4 Jahre. 20 % der Weine wurden im Holzfass ausgebaut. Der Alkoholgehalt liegt bei 12,5 % Vol. Der Champagner hatte eine feine Nase, fruchtig blumig mit etwas Rhabarber, einen mittleren Körper, leicht fruchtig und eine mittlere Länge. Für extra Brut war er recht süß.
4	Champagne Canard-Duchêne Cuvee Leonie Brut. Ein Cuvee aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Alkoholgehalt liegt bei 12,0 % Vol. Der Champagner hatte eine feine reife Nase, einen mittleren Körper und mittlere Länge. Er war etwas dünn und hatte ein merkwürdiges Aroma.

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