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ÜberQuell

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Das ÜberQuell ist eine Pizzeria und Brewpub am St. Pauli Fischmarkt in Hamburg St. Pauli. Es befindet sich in den ehemaligen Riverkasematten.


Die Pizzeria.


Die Pizzeria.


Der Brewpub.


Der Brewpub.


Der Brewpub.

Das Restaurant

Name ÜberQuell
Straße St. Pauli Fischmarkt 28 -32
Ort 20359 Hamburg
Telefon 040 - 334421260
Email hello[at]ueberquell.com
Webseite www.ueberquell.com

Die Biere

  • Ü Brett 5 mal 0,1 l (6,80 €)
       Original
       Lieblings Imperial Lager
       Palim Palim Pale Ale
       Supadupa IPA
       World White IPA

Original

Leichte Hopfennote, aber schwer in Ordnung. Leichtes Prickeln gegen schwere Gedanken. Zurückhaltend bitter, aber immer straight forward. Kurz: unser Helles geht ab. Originaler geht nicht. (Zitat ÜberQuell)

Brauerei ÜberQuell
Typ Lagerbier
Alkohol 5,0 % Vol.
Stammwürze 11,0 %
IBU 28

Das Bier hatte eine gelbe Farbe, eine feine frische Nase, etwas blumige Hopfennoten, am Gaumen mittel mit feiner Süße, etwas Malz, dezent blumige Hopfennoten, einer dezenten Bitterkeit und aromatischem Nachhall. Ein elegantes Helles, sehr lecker. (2018)

Lieblings Imperial Lager

Du grillst, du chillst. Du sonnst, du bikest. Du kickst, du bräunst. Du liebst, du speakst. Unser Lager weiß, mit wem es spricht. Und wenn es nicht jeden anspricht, bleibt mehr für dich. Bäääm! (Zitat ÜberQuell)

Brauerei ÜberQuell
Typ Imperial Lagerbier
Alkohol 5,6 % Vol.
Stammwürze 13,0 %
IBU 40

Das Bier hatte eine goldgelbe bis bernsteinartige Farbe, eine feine Nase, tropische Früchte, am Gaumen vollmundig mit feiner Süße, etwas tropische Früchte, etwas blumige Hopfennoten, einer dezenten bis moderaten Bitterkeit und aromatischem Nachhall. Ein schönes fruchtiges Lager, die Nase erinnert fast an ein IPA, sehr lecker. (2018)

Palim Palim Pale Ale

Von wegen Tea-Time its Beer o Clock! Und zwar mit allem drum und drin: Beere, Orange, Toffee. Würde uns echt nicht wundern, wenn jetzt der ein oder andere Engländer noch blasser wird aus Neid auf ein englisches Original made in Germany! (Zitat ÜberQuell)

Brauerei ÜberQuell
Typ Pale Ale
Alkohol 5,3 % Vol.
Stammwürze 12,0 %
IBU 39

Das Bier hatte eine bernsteinartige Farbe, eine feine Nase, etwas tropische Früchte (Grapefruit, Litschi), am Gaumen vollmundig mit feiner Süße, etwas Citrus, einer dezenten bis moderaten Bitterkeit und aromatischem Nachhall. Sehr lecker. (2018)

Supadupa IPA

Anleitung zum fruchtig sein: Balkontür auf, Kopp zu. In die Hängematte rein, ausm Alltagstrott raus. Kronkorken runter, exotische Geschmäcker rein. Sounds OMG? Is aber IPA! (Zitat ÜberQuell)

Brauerei ÜberQuell
Typ India Pale Ale
Alkohol 6,0 % Vol.
Stammwürze 14,0 %
IBU 50

Das Bier hatte eine bernsteinartige trübe Farbe, eine feine Nase, tropische Früchte (Holunderblüten), am Gaumen vollmundig mit feiner Süße, etwas Malz, etwas tropische Früchte, einer moderaten Bitterkeit und aromatischem Nachhall. Sehr lecker. (2018)

World White IPA

Das hier ist keine Frage nach schwarz oder white dieses Bier hier ist eine Whiteheit für sich: Aromen von Nelke, Vanille und floralen Noten. Dazu ne etwas stärke Trübung feat. dieser frischer und großartiger Reszenz. Und white du was? Genau so muss das! (Zitat ÜberQuell)

Brauerei ÜberQuell
Typ White IPA
Alkohol 6,5 % Vol.
Stammwürze 15,0 %
IBU 45

Das Bier hatte eine goldgelbe bis bernsteinartige Farbe, eine feine Nase, etwas Banane, etwas Gewürze (Nelke), am Gaumen vollmundig mit feiner Süße, eine cremige Textur, etwas Malz, etwas Gewürze, dezente Hopfennoten, einer dezenten bis moderaten Bitterkeit und aromatischem Nachhall. Ein schönes vollmundiges Weißbier, mehr ein Weizenbock als ein White IPA, sehr lecker. (2018)

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das ÜberQuell bietet eine sehr gute Qualität.


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