Essen und Trinken

Da Essen und Trinken auch zu meinen Hobbys bzw. Leidenschaften gehört möchte ich hier meine Eindrücke von Restaurantbesuchen veröffentlichen und mich einmal als Restaurantkritiker versuchen. Gutes Essen schätze ich seit Jahren (Jahrzehnten) und es ist schade das ich außer Erinnerungen nichts schriftlich festgehalten habe. An manche Sachen erinnert man sich halt gerne, z.B. ein Lachs Thunfisch Tatar von Heinz Wehmann, ein Dessert (Variationen von Citrusfrüchten) im Sevens Seas, das Champagner Sorbet von Sven Elverfeld.
Momente, in denen man das Gefühl hat: Das ist perfekt, das kann man nicht besser machen. Aber das soll sich jetzt ändern.

Meine bisherigen Highlights
Die Liste ist zuerst sortiert nach Michelin Sternen, dann alphabetisch nach den Namen der Köche. Die Links führen zu den Restaurants.

Aktuelle Bewertungen.

2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
Lebensmittel
Bier
Braufactum Biere
Brewdog
Schneider Weisse
Verschiedene Biere
Dovgan Fischkonserven
Albo Fischkonserven
Tomaten
Quittenmarmelade

Hamburg
Shudu in Hamburg (01.01.2018)
Vezos in Hamburg (02.01.2018)
Beyond Beer in Hamburg (09.01.2018)
Le Canard Nouveau in Hamburg (09.01.2018)
Jumbo in Hamburg (12.01.2018)
Weinprobe in Hamburg (16.01.2018)
Jumbo in Hamburg (20.01.2018)
Tat Köz-Grill in Hamburg (21.01.2018)
THEO'S Steakhouse in Hamburg (22.01.2018)
Billy the Butcher in Hamburg (25.01.2018)
Jumbo in Hamburg (31.01.2018)
Hansa Theater in Hamburg (01.02.2018)
Gaziantep in Hamburg (01.02.2018)
Fischerhaus in Hamburg (03.02.2018)
Hanse Spirit in Hamburg (03.02.2017)
Mexiko Strasse in Hamburg (03.02.2017)
Mexiko Strasse in Hamburg (06.02.2017)
Öz Antep in Hamburg (06.02.2018)
ÜberQuell in Hamburg (07.02.2018)
Alles Elbe in Hamburg (07.02.2018)
Weinprobe in Hamburg (09.02.2018)
Tunici`s Restaurant Zwölf Apostel in Hamburg (10.02.2018)
Shudu in Hamburg (11.02.2018)
Delta Bistro in Hamburg (13.02.2018)
Salt & Silver – Zentrale in Hamburg (16.02.2018)
Jumbo in Hamburg (17.02.2018)
Pad Thai in Hamburg (18.02.2018)
Tat Köz-Grill in Hamburg (24.02.2018)
Shudu in Hamburg (25.02.2018)
Leche de Tigre in Hamburg (27.02.2018)
Mr. Kebab Südland in Hamburg (01.03.2018)
Haebel in Hamburg (02.03.2018)
Öz Antep in Hamburg (02.03.2018)
Edelsatt in Hamburg (03.03.2018)
Weinprobe in Hamburg (03.03.2018)
Internorga in Hamburg (10.03.2018)
Tommi´s Burger Joint in Hamburg (10.03.2018)
Die kleine Crêperie in Hamburg (10.03.2018)
Hanzz Die Gourmet-Bratwurst in Hamburg (10.03.2018)
Mellow Monkey in Hamburg (10.03.2018)
Die Gute Botschaft in Hamburg (15.03.2018)
Jumbo in Hamburg (17.03.2018)
Jumbo in Hamburg (18.03.2018)
Billy the Butcher in Hamburg (20.03.2018)
Weinprobe in Hamburg (21.03.2018)
Restaurante Picasso in Hamburg (24.03.2018)
Tokio Sushi in Hamburg (24.03.2018)
Jumbo in Hamburg (30.03.2018)
Hoang Mai in Hamburg (31.03.2018)
Shudu in Hamburg (02.04.2018)
Herr Kwong in Hamburg (16.04.2018)
Weinprobe in Hamburg (19.04.2018)
Jumbo in Hamburg (22.04.2018)
Le Plat Du Jour in Hamburg (28.04.2018)
Finkenwerder Elbblick in Hamburg (29.04.2018)
Barts Frying Dutchman in Hamburg (03.05.2018)
Happy Bite in Hamburg (03.05.2018)
Leonie's Sri Lankan Food in Hamburg (03.05.2018)
Bunthaus Brauerei (Schankraum) in Hamburg (04.05.2018)
Herr He in Hamburg (06.05.2018)
Freudenhaus St. Pauli in Hamburg (07.05.2018)
Weinprobe in Hamburg (08.05.2018)
Bear Claw in Hamburg (10.05.2018)
Herr He in Hamburg (13.05.2018)
Tapas y Más in Hamburg (14.05.2018)
Damaskus Kitchen in Hamburg (16.05.2018)
Smokin' Buffalo BBQ in Hamburg (16.05.2018)
Barley & Malt in Hamburg (17.05.2018)
Food Truck Festival in Hamburg (17.05. - 21.05.2018)
Gourmeat Grill in Hamburg (17.05.2018)
JIPI Argentine Food in Hamburg (17.05.2018)
Ono Deli Foodtruck in Hamburg (17.05.2018)
Pünktchen & Anton in Hamburg (20.05.2018)
Sweet Little Thing in Hamburg (20.05.2018)
Fisch-Food-Truck in Hamburg (20.05.2018)
Dr. Vegetary in Hamburg (21.05.2018)
Falafel On Wheels in Hamburg (21.05.2018)
Gourmeat Grill in Hamburg (21.05.2018)
Luicella`s Ice Cream in Hamburg (21.05.2018)
Helden & Co in Hamburg (25.05.2018)
Mareas in Hamburg (25.05.2018)
Herr He in Hamburg (26.05.2018)
Oorlam Bar in Hamburg (07.06.2018)
Le Golden Igel in Hamburg (07.06.2018)
Craft Market in Hamburg (08. - 10.06.2018)
Das Flämmchen in Hamburg (08.06.2018)
Ruths Pötte in Hamburg (08.06.2018)
Amidori in Hamburg (09.06.2018)
Traditionelles Äthiopisches Essen in Hamburg (09.06.2018)
Frau Dr Schneider's Grilled Cheese Wonderland in Hamburg (10.06.2018)
Clausitos in Hamburg (10.06.2018)
Brutal Lokal in Hamburg (14.06.2018)
El Croqo in Hamburg (14.06.2018)
Köz Adana in Hamburg (17.06.2018)
BBC Busstro in Hamburg (08.07.2018)
La Creperie in Hamburg (08.07.2018)
Weinprobe in Hamburg (11.07.2018)
Flo & Franky's Rolling Food in Hamburg (19.07.2018)
Piece for Peace in Hamburg (19.07.2018)
Pamola italian streetfood in Hamburg (19.07.2018)
Malto Brew Pub in Hamburg (04.08.2018)
Gerüchte Küche in Hamburg (04.08.2018)
Napoli in Hamburg (05.08.2018)
Weinprobe in Hamburg (09.08.2018)
Köz Urfa in Hamburg (11.08.2018)
Herr He in Hamburg (12.08.2018)
Weinprobe in Hamburg (21.08.2018)
100/200 in Hamburg (22.08.2018)
Craft Beer Days in Hamburg (25. - 26.08.2018)
Jill neapolitanische Pizza in Hamburg (25.08.2018)
Momo Ramen in Hamburg (25.08.2018)
Hatari Pfälzer Stube in Hamburg (26.08.2018)
Momo Ramen in Hamburg (01.09.2018)
Saray Köz in Hamburg (02.09.2018)
Al-Emir in Hamburg (02.09.2018)
Urfam Kebap in Hamburg (04.09.2018)
Food Truck Festival in Hamburg (06.09. - 09.09.2018)
El Seco - Comida Ecuatoriana in Hamburg (07.09.2018)
Empanadas in Hamburg (07.09.2018)
Dr. Vegetary in Hamburg (07.09.2018)
Holy Dogs in Hamburg (08.09.2018)
El Seco - Comida Ecuatoriana in Hamburg (08.09.2018)
Michele`s Fisch-Food-Truck in Hamburg (08.09.2018)
Luicella`s Ice Cream in Hamburg (08.09.2018)
Food Market in Hamburg (09.09.2018)
Weinprobe in Hamburg (12.09.2018)
Köz Güven Kebap House in Hamburg (18.09.2018)
Olympia Grill in Hamburg (22.09.2018)
Momo Ramen in Hamburg (28.09.2018)
Poke You in Hamburg (29.09.2018)
Ariana in Hamburg (29.09.2018)
Weinprobe in Hamburg (11.10.2018)
Helden & Co in Hamburg (25.10.2018)
Osaka in Hamburg (25.10.2018)
Momo Ramen in Hamburg (26.09.2018)
Der Chinese am Fleet in Hamburg (31.10.2018)
Flying Market Urban Viet Kitchen & Bar in Hamburg (03.11.2018)
Winter Beer Day in Hamburg (10.11.2018)
Jill neapolitanische Pizza in Hamburg (10.11.2018)
Bairro Alto in Hamburg (10.11.2018)
Johann´s in Hamburg (16.11.2018)
Bianc in Hamburg (16.11.2018)
LOUIS by Thomas Martin in Hamburg (22.11.2018)
Hobenköök in Hamburg (05.12.2018)
Momo Ramen in Hamburg (06.12.2018)
Urfam Holzkohle Köz Restaurant in Hamburg (08.12.2018)
Wolfs Junge in Hamburg (12.12.2018)
Lokmam in Hamburg (15.12.2018)

Bayern
StammBar in München (21.06.2018)
Restaurant Dallmayr (**) in München (21.06.2018)
Sallers Badehaus in Bernau (26.06.2018)
Giesinger Bräu in München (26.06.2018)
Schneider Bräuhaus im Tal in München (26.06.2018)

Berlin
Stone Brewing in Berlin (16.09.2018)
Jing Yang in Berlin (15.10.2018)
Dolden Mädel Braugasthaus in Berlin (15.10.2018)
Bieberbau (*) in Berlin (15.10.2018)
Muted Horn in Berlin (15.10.2018)
Good Friends in Berlin (16.10.2018)
Brewdog in Berlin (16.10.2018)
Mikkeller Bar in Berlin (16.10.2018)
Hopfen & Malz in Berlin (16.10.2018)
Rutz (**) in Berlin (16.10.2018)
Markthalle Neun in Berlin (17.10.2018)
Big Stuff Smoked BBQ in Berlin (17.10.2018)
Grün & Gut Bio Smoothies in Berlin (17.10.2018)
La Cazuela Tapas in Berlin (17.10.2018)
Rosa Canina Organic Ice Cream in Berlin (17.10.2018)
Biererei in Berlin (17.10.2018)
Stone Brewing Tap Room – Prenzlauer Berg in Berlin (17.10.2018)
Bierlinie in Berlin (17.10.2018)
Cookies Cream (*) in Berlin (17.10.2018)
Kaschk coffee & craft beer in Berlin (17.10.2018)
einsunternull (*) in Berlin (18.10.2018)
Sardinen Bar in Berlin (18.10.2018)
Da Jia Le in Berlin (19.10.2018)
Pasam Baklava in Berlin (19.10.2018)
The Castle in Berlin (19.10.2018)
Bierladen Berlin in Berlin (19.10.2018)
The Wilson’s in Berlin (19.10.2018)
Mihmandar in Berlin (20.10.2018)
Stone Brewing in Berlin (20.10.2018)
CODA Dessert Dining & Bar in Berlin (20.10.2018)
Lager Lager Specialty Beer Store & Taproom in Berlin (20.10.2018)

Niedersachsen
Craft Beer Kontor in Hannover (25.04.2018)
Titus in Hannover (25.04.2018)
Jante (*) in Hannover (18.05.2018)
Craft Beer Bar in Hannover (19.05.2018)
Enchilada Hannover in Hannover (19.05.2018)
Hannoversches Bierfest in Hannover (19.05.2018)
Die Wohnküche in Bleckede (01.12.2018)

Rheinland-Pfalz
Straußwirtschaft Moselgarten in Piesport (27.06.2018)
Sonnora (***) in Dreis (28.06.2018)
Graf Leopold (*) in Daun (29.06.2018)

Sachsen
Falco (**) in Leipzig (20.06.2018)
Die Bierothek in Leipzig (14.09.2018)
Wenzel Prager Bierstuben in Leipzig (14.09.2018)
Stadtpfeiffer (*) in Leipzig (14.09.2018)
Ratskeller der Stadt Leipzig in Leipzig (15.09.2018)
Bayerischer Bahnhof Gasthaus & Gosebrauerei in Leipzig (15.09.2018)

Schleswig-Holstein
Landhaus Hoisdorf in Hoisdorf (15.07.2018)
La Famiglia in Bad Segeberg (15.07.2018)
Brot und Bier in Keitum (Sylt) (30.07.2018)
Sylter Schokoladenmanufaktur in Tinnum (Sylt) (30.07.2018)
Tampe`s Restaurant in Wenningstedt (Sylt) (30.07.2018)
Kai 3 (*) in Hörnum (Sylt) (31.07.2018)
Shirobar in Westerland (Sylt) (01.08.2018)
Fisch Blum in Wenningstedt (Sylt) (02.08.2018)
Tampe`s Restaurant in Wenningstedt (Sylt) (02.08.2018)
Burger King in Busdorf (03.08.2018)
Ludwig`s Restaurant in Warnsdorf (06.10.2018)

London
Marcus (**) in London (10.04.2018)
Bar Boulud in London (10.04.2018)
Lo Spuntino in London (11.04.2018)
A. Wong (*) in London (11.04.2018)
Brew Dog Shepherd`s Bush in London (11.04.2018)
The Ledbury (**) in London (11.04.2018)
The Central Pantry in London (12.04.2018)
Trishna (*) in London (12.04.2018)
The Mall Tavern in London (12.04.2018)
Gordon Ramsay (***) in London (12.04.2018)
Urban-Meadow Cafe in London (13.04.2018)
Umu (**) in London (13.04.2018)
Coach & Horses in London (13.04.2018)
Harrods in London (13.04.2018)
The Fat Duck (***) in Bray (13.04.2018)
Pret a Manger in London (14.04.2018)

Salzburg
Cafe Fingerlos in Salzburg (22.06.2018)
Bottle Shop in Salzburg (22.06.2018)
Sternbräu in Salzburg (22.06.2018)
Augustiner Bräu Kloster Mülln in Salzburg (22.06.2018)
Balkan Grill Walter in Salzburg (23.06.2018)
Cafe Tomaselli in Salzburg (23.06.2018)
Braunpunkt Internationale Manufaktur-Schokoladen in Salzburg (23.06.2018)
Cafe-Konditorei Fürst in Salzburg (23.06.2018)
Raschhofer Herrnau in Salzburg (23.06.2018)
Carpe Diem (*) in Salzburg (23.06.2018)
Seven Senses in Salzburg (23.06.2018)
Gabler Bräu in Salzburg (24.06.2018)
Cafe Sacher in Salzburg (24.06.2018)
Ikarus (**) in Salzburg (24.06.2018)
Stieglkeller in Salzburg (25.06.2018)
Die Weisse in Salzburg (25.06.2018)

Alphabetisches Register

In Planung.

Tazzi Neapolitanische Pizza in Hamburg
Pho & Rice in Hamburg
Sando & Ichi in Hamburg
Lakeside in Hamburg
Hokkai Sushi in Hamburg
Yummy in Hamburg
Lila Nashorn in Hamburg
Kampai Sushi Bar in Hamburg
Hala in Hamburg
Hotel Altes Land in Jork
Tai Tan in Hamburg
Thang Long - One in Hamburg
Schloss Kittendorf

Interessante Links.

Restaurant Ranglisten
Feinschmeckerforen
Restaurant Kritik
Sternefresser
Gourmet Report
Hamburg Kulinarisch
Szene Hamburg Essen + Trinken
Genussgenie
Jeunes Restaurateurs d'Europe
budi´s foodblog
Schlemmer Atlas
Mittagstip
Restaurantratgeber
Schleswig-Holstein Gourmet Festival
highend FOOD
Trois Etoiles
Felixhisch´s tour de table
Andy Hayler´s Restaurant Guide
Der Blog für Gourmöre
Living Fine - Das Lifestyle Portal aus dem Klocke Verlag
Biss - Kulinarische Zeitung
Hamburg is(s)t lecker - Die besten Restaurants in Hamburg
WBP Stars
Kevin Eats
Küchenreise
Der Fresser
Gourmetkritik
B. Steinmann Gourmet unterwegs
ElizabethOnFood
Rare Bordeaux Weine
Geheimtip Hamburg









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