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Jin Gui

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Das Jin Gui ist ein asiatisches Restaurant im Tortue Hotel in Hamburg-Neustadt.

Das Restaurant

Das Menü

Als Amuse Gueule gab es Gurke mit Sesam, Curry und Kimchi. Die Gurke war knackig, sie war leicht pikant aber wenig ambitioniert gewürzt. Gerade noch sehr lecker.

Sashimi Variation, tagesfrischer Fisch

Die Sashimiauswahl bestand aus Lachs (zart mit feinem Aroma, sehr lecker), Thunfisch (zart, ganz leicht mehlig, wenig Aroma, gerade noch sehr lecker) und Hamachi (zart, hätte etwas aromatischer sein können, gerade noch sehr lecker). Dazu gab es etwas Rettich, Wasabi und Gari (eingelegter Ingwer). Im Vergleich zum Hokkai Sushi Bistro am Vortag eine herbe Enttäuschung.

Aburi Mix, Thunfisch, Loup de Mer, Ebi, Lachs, Hamachi

Aburi Nigiri sind leicht abgeflämmte Nigiri, dieses Angebot war von der Mittagskarte.
V.l.n.r. Ebi (zarte Textur und aromatisch, es fehlte aber etwas Feinheit, gerade noch sehr lecker), Wolfsbarsch (zart mit feinem Aroma, sehr lecker), Thunfisch (zart aber wenig Aroma, gerade noch sehr lecker).

V.l.n.r. Lachs (zart mit feinem Aroma, sehr lecker), Hamachi (zart, hätte etwas aromatischer sein können, gerade noch sehr lecker). Der Sushireis war leicht pappig. Dazu gab es etwas Wasabi und Gari (eingelegter Ingwer).

Der Service war freundlich und zuvorkommend. Das Jin Gui bietet eine durchschnittliche Qualität mit schlechtem Preis-Leistungs-Verhältnis.

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