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Violife

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Violife bietet verschiedene pflanzliche Käse an.

Folgende Produkte habe ich probiert.

Raclette

Typ Raclette
Energie 1167 kJ bzw. 298 kcal in 100 g
Fett 23 g in 100 g
  davon gesättigte Fettsäuren 20 g in 100 g
Kohlehydrate 22 g in 100 g
  davon Zucker 0 g in 100 g
Eiweiß 0,1 g in 100 g
Salz 2,3 g in 100 g
Vitamin B12 2,5 microgramm in 100 g
Zutaten Trinkwasser, modifizierte Stärke, Kokosöl (23 %), Meersalz, Aromen, Vogelbeeren Extrakt, Rauch Aroma, Säureregulatoren (Zitronensäure), Oliven Extrakt, Farbstoff (Carotin), Vitamin B12.
Preis 200 g für 2,29 € (11,45 €/kg)

     

Kalt riecht er ein bischen nach Rauch, das ist nicht unbedingt Raclette typisch. Die Textur ist überraschend authentisch, der Geschmack ist kalt besser.
Geschmolzen hatte der "Raclette" die Textur eines Schmelzkäses, an richtigen Raclette erinnerte es nicht, das galt auch für den Geschmack. Wenigstens enthielt er keine Phosphate als Schmelzsalz. Ganz lecker.


Raclette Roi de Trefle

Ein echter Raclette von Aldi zum Vergleich.

Typ Raclette
Energie 1370 kJ bzw. 330 kcal in 100 g
Fett 26 g in 100 g
  davon gesättigte Fettsäuren 18 g in 100 g
Kohlehydrate 1,0 g in 100 g
  davon Zucker <0,5 g in 100 g
  Lactose <0,1 g in 100 g
Eiweiß 23 g in 100 g
Salz 1,7 g in 100 g
Zutaten Pasteurisiert Kuhmilch, Salz, Käsereikulturen, mikrobieller Labaustauschstoff, Konservierungsstoff: Natamycin in der Rinde.
Preis 400 g für 3,99 € (9,98 €/kg)

     

Der geschmolzene Raclette hatte eine feine Textur und ein dezentes Aroma. Er hätte ruhig etwas kräftiger sein können, gerade noch sehr lecker.

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