Vanozza
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Vanozza bietet vegane Käse Produkte an.
VANOZZA ist ein Foodtech-Startup aus Hamburg. Wir entwickeln und produzieren pflanzliche Käsealternativen, die das Kochen von veganen Gerichten einfach machen. Dabei legen wir hohen Wert auf Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit. Egal ob du dich für veganes Essen interessierst, gesund kochen oder umweltbewusst leben möchtest. Jetzt im Großhandel und im Supermarkt! (Zitat Vanozza)
Folgende Produkte habe ich probiert.
Vanozza Brie Geschmack auf Cashewbasis
| Typ | Brie |
| Energie | 994 kJ bzw. 240 kcal in 100 g |
| Fett | 20 g in 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g in 100 g |
| Kohlehydrate | 11 g in 100 g |
| davon Zucker | 1 g in 100 g |
| Eiweiß | 3 g in 100 g |
| Salz | 1,7 g in 100 g |
| Zutaten | Wasser, Sheabutter, Cashewkerne (12 %), native Stärke, Salz, Dextrose Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Säureregulator: Milchsäure, Säuerungs- und Schimmelkulturen. |
| Preis | 125 g für 2,99 € (23,92 €/kg) |
Der Geruch ist dezent pilzartig, der "Brie" hatte eine cremig weiche Textur und ein feines Aroma. Im Prinzip nicht schlecht, mit einem einfachen Tortenbrie kann er durchaus mithalten, von einem guten Brie de Meaux ist er aber weit entfernt.
Vanozza Old Italian veganer Hartkäse Style
Genieße unseren veganen Hartkäse-Ersatz aus Kartoffeln, Cashews und Hefe, der den würzigen Geschmack von Parmesan bietet. Perfekt für Pasta, Salate und Risotto. (Zitat Vanozza)
| Typ | "Parmesan" |
| Energie | 2014 kJ bzw. 481 kcal in 100 g |
| Fett | 26 g in 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,9 g in 100 g |
| Kohlehydrate | 43 g in 100 g |
| davon Zucker | 6,7 g in 100 g |
| Eiweiß | 19 g in 100 g |
| Salz | 3,5 g in 100 g |
| Zutaten | Cashewkerne (54,4 %), Kartoffelflocken, Hefeflocken, Ananassaftkonzentratpulver, Salz, natürliches Aroma, Hefeextrakt, Gewürze. |
| Preis | 75 g für 2,99 € (39,87 €/kg) |
Der Geruch ist angenehm und erinnert sogar etwa an Parmesan, der Geschmack liegt zwischen Parmesan und Cashewnüssen. Im Prinzip nicht schlecht aber etwas salzig.
Vanozza Mozzarella Geschmack
Entdecke unsere pflanzliche Mozzarella-Alternative auf Cashewbasis, die beim Schmelzen cremige Fäden zieht. Perfekt für Pizza, Mozzarella-Sticks und Caprese. Ideal für die vegane und flexitarische Küche. (Zitat Vanozza)
| Typ | "Mozzarella" |
| Energie | 902 kJ bzw. 218 kcal in 100 g |
| Fett | 19 g in 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11 g in 100 g |
| Kohlehydrate | 8,5 g in 100 g |
| davon Zucker | 1,8 g in 100 g |
| Eiweiß | 3,4 g in 100 g |
| Salz | 1,6 g in 100 g |
| Zutaten | Wasser, Cashewkerne (16,5 %), Kokosfett, Flohsamenschalen, Meersalz, Säuerungsmittel: Milchsäure; Hefeflocken. |
| Preis | 160 g für 2,99 € (18,69 €/kg) |
Der "Mozzarella" hatte eine unnatürlich
graue Farbe und eine eigenwillig weiche Struktur, ihn mit den Fingern anzufassen war ziemlich eklig. Der Geschmack erinnerte
wenig an einen richtigen "Mozzarella", ganz lecker.
In der Mikrowelle zerfließt er, den Geschmack macht
es aber auch nicht besser. Er ist etwas fetter als richtiger
Mozzarella und enthält deutlich weniger Eiweiß.
Vanozza No Sheep Greek - Vegane Feta-Alternative
Unser No Sheep Greek überzeugt mit dem typischen Geschmack eines griechischen Schafskäses: Kräftig, würzig, cremig im Kern
und fest genug zum Bröseln. Inspiriert von der einzigartigen Mischung aus Schaf- und Ziegenmilch, auf Basis von Kokos und
Kartoffeln, frei von Palmöl.
Der No Sheep Greek ist nicht nur geschmacklich eine gute Wahl: In einem unabhängigen Life Cycle Assessment mit CarbonTag haben
wir nachgewiesen, dass er 50,17% weniger CO2 und 93,1% weniger Wasser verbraucht als konventioneller Schafskäse.
Ob als würzige Note im griechischen Salat, zerkrümelt über warme Gerichte oder cremig als Dip — überzeuge dich selbst und
probiere eines unserer Rezepte! (Zitat Vanozza)
| Typ | "Feta" |
| Energie | 1084 kJ bzw. 261 kcal in 100 g |
| Fett | 20 g in 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18 g in 100 g |
| Kohlehydrate | 18 g in 100 g |
| davon Zucker | 0,4 g in 100 g |
| Eiweiß | 1,8 g in 100 g |
| Salz | 2,1 g in 100 g |
| Zutaten | Wasser, Kokosfett(20 %), Kartoffelstärke, Glucosesirup, Salz, Kartoffeleiweiß, modifizierte Stärke, Aroma Säuerungsmittel: Milchsäure; Säureregulator: Calciumlactat |
| Preis | 150 g für 3,00 € (20,00 €/kg) |
Der "Feta" hatte eine leicht stumpfe Textur und einen muschelartigen Bruch, der Geschmack war verblüffend authentisch mit intensiver Schaf- bzw. Ziegennote. Für ein veganes Produkt sehr lecker.
Richtiger Feta aus Schafsmilch (z.B. Bio Feta von Patros) enthält mit 24 g etwas mehr Fett aber mit 18 g deutlich mehr Eiweiß als das Produkt von Vanozza.
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