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Chefs Warehouse Canteen & Bar

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Das Chefs Warehouse Canteen & Bar ist ein Restaurant in der Hamburger Speicherstadt, es befindet sich in der ehemaligen Maschinenzentralstation neben dem Kesselhaus.

Das erste Restaurant der Gruppe, Chefs Warehouse & Canteen, wurde 2014 in der Bree Street in Kapstadt eröffnet und war der Ausgangspunkt für das wegweisende Konzept von "Tapas for Two", das internationale Tapas nach Kapstadt brachte.
Aufgrund des Erfolgs expandierten Liam und Janet Tomlin sowohl konzeptionell als auch standortbezogen und legten dabei stets Wert auf höchste Qualität und Sorgfalt – sowohl bei den Produkten als auch bei den Mitarbeitern.
Mittlerweile zählen neun Betriebe zum Chefs Warehouse Portfolio, wenn auch mit individuellem Namen und zusätzlichen Partnern, repräsentieren sie stets Liams Idee der Kombination von Aromen und handwerklicher Raffinesse.
Im März 2026 fügt sich dann ein weiteres Restaurant in die Reihe ein – das Chefs Warehouse Hamburg wird die kulinarische Familie um das zehnte Mitglied bereichern. (Zitat Chefs Warehouse)

Weitere Bilder gibt es am Ende, s.u..

Das Restaurant

Das Menü

Pomelo Salad
Minze, Frühlingslauch, Limette, rote Zwiebel, Koriander, Pork Belly

Der Salat enthielt Pomelo, Minze, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Koriander und Limette. Er war schön frisch und hatte ein feines Aroma, sehr lecker.

Der Schweinebauch wurde separat gereicht, er war zart und hatte ein feines Aroma, dazu gab es ein paar Kräuter. Die Schwarte hätte etwas krosser sein können. Sehr lecker aber davon hatte ich mir mehr versprochen.

Salt‘n‘Pepper Squid
Ananas, Chili, Knoblauch

Der Squid wurde als Tempura zubereitet, er war kross aber der Teig war auch relativ dick. Gewürzt war er mit Salz und Pfeffer, dazu gab es ein paar Frühlingszwiebeln. Sehr lecker aber auf die Dauer etwas eintönig.

Dazu gab es einen recht stark angedickten Dip mit Ananas, Chili und Knoblauch. Sehr lecker, von Chili und Knoblauch hat man aber nicht viel gemerkt.

Chocolate Tiramisu
Schokoladen-Ganache, Tonkabohne, Schokoladen Cheesecake, Tiramisu-Schaum

Das Dessert war kein klassisches Tiramisu, es gab eine Schokoladen Ganache, krosse Streusel aus Schokoladen Cheesecake, etwas Tonkabohne und einen Tiramisu Schaum. Es war teilweise recht flüssig, gerade noch sehr lecker.

Zum Essen hatte ich eine Flasche Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholfrei (0,33 l für 5,00 €).

Der Service war freundlich und zuvorkommend, das Chefs Warehouse bietet eine sehr gute Qualität.

Das ehemalige Kesselhaus neben Chefs Warehouse Canteen & Bar.

     
Die offene Küche.

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