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Der Chinese am Fleet

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Der Chinese am Fleet ist ein chinesisches Restaurant in Hamburg Hamm. Neben "normalen" chinesischen Gerichten, wie man sie von jedem Chinesen kennt, bietet Der Chinese am Fleet auch traditionelle Gerichte der Sichuan-Hunan Küche an. Aufmerksam geworden war ich auf dieses Restaurant durch gute Kritiken auf Yelp. Bestellen sollte man Gerichte mit einen "C" am Anfang (siehe Teil 1 und Teil 2).
Nach meinem Besuch im Juni habe ich Speisekarten aktualisiert, es sind ein paar Gerichte dazugekommen.

Auch wenn ein Essen im Restaurant zur Zeit der Corona Krise nicht möglich ist haben sie doch einen Außer Haus Verkauf.


Das Restaurant ist nicht typisch chinesisch kitschig eingerichtet.

Das Restaurant

Name Der Chinese am Fleet
Straße Borstelmannsweg 77
Ort 20537 Hamburg
Telefon 040-21909991
Mobil 0173-2335503
Facebook Der Chinese am Fleet

Das Menü (Speisekarte)

  • Schweineohren mit Sichuan "Mala" Schärfe (C12) (12,80 €)

Schweineohren mit Sichuan "Mala" Schärfe (C12)

Dieses Gericht hatte ich zuletzt 2017 probiert, Zeit für ein Update. Die Schweineohren waren gut gegart, die geleeartig weiche Schwarte bildete einen schönen Kontrast zur festen Struktur des Knorpels. Dazu gab es Zucchini, Staudensellerie, grüne und rote Paprika, einen Hauch Ingwer, schwarze fermentierte Sojabohnen (Douchi) und eine Mala Sauce. Durch die Kombination von Chilis und Szechuanpfeffer bekommt die Mala Sauce eine interessante betäubende Schärfe. Sehr lecker.

Als Beilage gab es den obligatorischen Reis.

Der Service war nett und freundlich. Der Chinese am Fleet bietet eine authentische chinesische Küche in sehr guter Qualität. Ich habe in der Zwischenzeit einige andere chinesische Restaurants ausprobiert aber für die Sichuan-Hunan Küche bleibt "Der Chinese am Fleet"in Hamburg die beste Adresse.


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