Essen und Trinken

Da Essen und Trinken auch zu meinen Hobbys bzw. Leidenschaften gehört möchte ich hier meine Eindrücke von Restaurantbesuchen veröffentlichen und mich einmal als Restaurantkritiker versuchen. Gutes Essen schätze ich seit Jahren (Jahrzehnten) und es ist schade das ich außer Erinnerungen nichts schriftlich festgehalten habe. An manche Sachen erinnert man sich halt gerne, z.B. ein Lachs Thunfisch Tatar von Heinz Wehmann, ein Dessert (Variationen von Citrusfrüchten) im Sevens Seas, das Champagner Sorbet von Sven Elverfeld.
Momente, in denen man das Gefühl hat: Das ist perfekt, das kann man nicht besser machen. Aber das soll sich jetzt ändern.

Meine bisherigen Highlights
Die Liste ist zuerst sortiert nach Michelin Sternen, dann alphabetisch nach den Namen der Köche. Die Links führen zu den Restaurants.

Aktuelle Bewertungen.

2010
2011
2012
2013
2014
2015
Lebensmittel und Veranstaltungen
Bier
Braufactum Biere
Brewdog
Schneider Weisse
Verschiedene Biere
"Malzbiere"
Pulled Pork (15.06.2015)
Street Food Festival in Hamburg (18.07.2015)
Tomaten
Craftbeerday in Hamburg (29. - 30.08.2015)
Hamburger Food Market in Hamburg (05. - 06.09.2015)
Werner Lauenroth Fischfeinkost in Hamburg

Hamburg
Hoang Mai in Hamburg (02.01.2015)
Köz Mangal in Hamburg (03.01.2015)
Masri in Hamburg (05.01.2015)
Der Chinese am Fleet in Hamburg (06.01.2015)
Haerlin (**) in Hamburg (09.01.2015)
Hansa Theater in Hamburg (10.01.2015)
Gaziantep in Hamburg (10.01.2015)
Wahing in Hamburg (13.01.2015)
Weinprobe in Hamburg (15.01.2015)
Schmilinsky Weinbistro in Hamburg (16.01.2015)
Wahing in Hamburg (18.01.2015)
Shudu in Hamburg (24.01.2015)
Teheran in Hamburg (25.01.2015)
Se7en Oceans (*) in Hamburg (30.01.2015)
Wahing in Hamburg (06.02.2015)
Wahing in Hamburg (07.02.2015)
Wahing in Hamburg (08.02.2015)
Wahing in Hamburg (11.02.2015)
Weinprobe in Hamburg (12.02.2015 - 11.03.2015)
Shudu in Hamburg (14.02.2015)
Wahing in Hamburg (15.02.2015)
Wahing in Hamburg (17.02.2015)
Shudu in Hamburg (21.02.2015)
Wahing in Hamburg (22.02.2015)
Wahing in Hamburg (25.02.2015)
Restaurant Stüffel in Hamburg (28.02.2015)
Landhaus Flottbek in Hamburg (28.02.2015)
Wahing in Hamburg (01.03.2015)
Wahing in Hamburg (04.03.2015)
Shudu in Hamburg (07.03.2015)
Wahing in Hamburg (08.03.2015)
Köz Urfa in Hamburg (09.03.2015)
Afrikanisches Bistro by Hadjia in Hamburg (12.03.2015)
Shudu in Hamburg (14.03.2015)
Wahing in Hamburg (15.03.2015)
Körri Speisekontor in Hamburg (17.03.2015)
Hoang Mai in Hamburg (18.03.2015)
Schönes Leben in Hamburg (21.03.2015)
Shudu in Hamburg (22.03.2015)
Shudu in Hamburg (03.04.2015)
Köz Antep bei müslüm in Hamburg (10.04.2015)
Golden in Hamburg (11.04.2015)
Taverna Akropolis in Hamburg (16.04.2015)
Shudu in Hamburg (18.04.2015)
Ramen Bar in Hamburg (18.04.2015)
Shudu in Hamburg (19.04.2015)
Wahing in Hamburg (01.05.2015)
Mercier und Camier in Hamburg (03.05.2015)
Restaurant Stüffel in Hamburg (09.05.2015)
Wahing in Hamburg (15.05.2015)
Shudu in Hamburg (16.05.2015)
Kofookoo in Hamburg (29.05.2015)
Ramen Bar in Hamburg (03.06.2015)
Der Chinese am Fleet in Hamburg (04.06.2015)
Landhaus Dill in Hamburg (06.06.2015)
Shudu in Hamburg (07.06.2015)
Der Chinese am Fleet in Hamburg (08.06.2015)
Shudu in Hamburg (13.06.2015)
Der Chinese am Fleet in Hamburg (18.06.2015)
Restaurant Stüffel in Hamburg (20.06.2015)
Shudu in Hamburg (08.07.2015)
Wahing in Hamburg (09.07.2015)
Hoang Mai in Hamburg (11.07.2015)
Der Chinese am Fleet in Hamburg (20.07.2015)
Beyond Beer in Hamburg (30.07.2015)
Khao San in Hamburg (01.08.2015)
China King in Hamburg (02.08.2015)
Petit Amour in Hamburg (05.08.2015)
Brüdigams in Hamburg (07.08.2015)
China King in Hamburg (16.08.2015)
Trüffelschwein (*) in Hamburg (19.08.2015)
Der Chinese am Fleet in Hamburg (20.08.2015)
Der Chinese am Fleet in Hamburg (26.08.2015)
The Burger Lab in Hamburg (29.08.2015)
Lokma in Hamburg (29.08.2015)
China King in Hamburg (30.08.2015)
Schanzen Döner in Hamburg (30.08.2015)
Der Chinese am Fleet in Hamburg (02.09.2015)
Trattoria da Leandro in Hamburg (11.09.2015)
THEO'S Steakhouse in Hamburg (18.09.2015)
Duc Anh in Hamburg (19.09.2015)
Restaurant Kuhberg in Hamburg (03.10.2015)
Wahing in Hamburg (08.10.2015)
China King in Hamburg (11.10.2015)
Shudu in Hamburg (17.10.2015)
Strauchs Falco in Hamburg (23.10.2015)
Shudu in Hamburg (25.10.2015)
Trattoria da Leandro in Hamburg (28.10.2015)
Ming Dynasie in Hamburg (02.11.2015)
Ming Dynasie in Hamburg (17.11.2015)
Ming Dynasie in Hamburg (18.11.2015)
Henssler & Henssler in Hamburg (19.11.2015)
Beiti in Hamburg (20.11.2015)
Vasco da Gama in Hamburg (21.11.2015)
Der Chinese am Fleet in Hamburg (25.11.2015)
Forsthaus Bergedorf in Hamburg (30.11.2015)
Gasthaus Offen in Hamburg (04.12.2015)
Das Mehl in Hamburg (08.12.2015)
MEM Open Kitchen in Hamburg (23.12.2015)
Lokma in Hamburg (24.12.2015)
China King in Hamburg (25.12.2015)
Olympisches Feuer in Hamburg (25.12.2015)
Shudu in Hamburg (26.12.2015)
Block House in Hamburg (28.12.2015)
Der Chinese am Fleet in Hamburg (28.12.2015)

Bayern
Restaurant Cafe Am Marienplatz in München (28.06.2015)
Haxnbauer im Scholastikahaus in München (28.06.2015)
Hofbräuhaus in München (29.06.2015)
Les Deux (*) in München (29.06.2015)
Zum Franziskaner in München (30.06.2015)
Dallmayr in München (30.06.2015)
Biervana in München (30.06.2015)
Geisels Werneckhof (*) in München (30.06.2015)
Schuhbeck's in den Südtiroler Stuben (*) in München (01.07.2015)
Freihaus Brenner in Bad Wiessee (01.07.2015)
Herzogliches Bräustüberl Tegernsee in Tegernsee (02.07.2015)
Restaurant Überfahrt (***) in Rottach-Egern (02.07.2015)
Metzgerei & Imbiss Markus Murr in Schliersee (03.07.2015)
Ristorante Al Lago in Schliersee (03.07.2015)
Zwitscherstüberl in Schliersee (03.07.2015)
Hotel Schloss Berg in Berg (03.07.2015)
Tantris (**) in München (04.07.2015)
Residenz Heinz Winkler (**) in Aschau (05.07.2015)
Residenz Heinz Winkler (**) in Aschau (06.07.2015)

Niedersachsen
Tessiner Restaurant in Bad Bevensen (05.04.2015)
Cosmopolitan in Hannover (15.04.2015)
Titus in Hannover (15.04.2015)
Hotel-Pension Eichenhof in Rohrstorf (10.05.2015)
Käsemarkt im Freilichtmuseum am Kiekeberg in Rosengarten-Ehestorf (31.05.2015)
Palio Taverna & Trattoria in Celle (22.08.2015)
Il Sorriso in Braunschweig (22.08.2015)
Zum Alchimisten in Amelinghausen (28.11.2015)

Sachsen
Falco (**) in Leipzig (27.06.2015)

Schleswig-Holstein
Waldhaus Reinbek in Reinbek (09.02.2015)
Port Sylt Bistro in Niebüll (24.03.2015)
Alte Friesenstube in Westerland/Sylt (24.03.2015)
Shirobar in Westerland/Sylt (25.03.2015)
Sylter Schokoladenmanufaktur in Tinnum/Sylt (25.03.2015)
Spices (*) in List/Sylt (25.03.2015)
Shirobar in Westerland/Sylt (26.03.2015)
Restaurant Fährhaus (**) in Munkmarsch/Sylt (26.03.2015)
Fitschen am Dorfteich in Wenningstedt/Sylt (27.03.2015)
Kai3 (*) in Hörnum/Sylt (27.03.2015)
Hus in Lee in Rantum/Sylt (28.03.2015)
Gasthof Waldeslust in Hamfelde-Stormarn (24.05.2015)
Eis Cafe Chocolat in Ahrensburg (24.05.2015)
Forsthaus Seebergen in Lütjensee (02.08.2015)
Restaurant Atlantis auf Helgolend (25.09.2015)
Rickmers Seafood auf Helgolend (25.09.2015)
Orangerie (*) am Timmendorfer Strand (27.09.2015)

Kopenhagen
Fermentoren in Kopenhagen (23.04.2015)
Olbutikken in Kopenhagen (23.04.2015)
Mikkeller Bar in Kopenhagen (23.04.2015)
AOC (**) in Kopenhagen (23.04.2015)
Kadeau (*) in Kopenhagen (24.04.2015)
Barleywine in Kopenhagen (24.04.2015)
Mikkeller Bar in Kopenhagen (24.04.2015)
Noma (**) in Kopenhagen (24.04.2015)
Fermentoren in Kopenhagen (24.04.2015)
Relae (*) in Kopenhagen (25.04.2015)
Mikkeller & Friends in Kopenhagen (25.04.2015)
Geranium (**) in Kopenhagen (25.04.2015)
Aamanns in Kopenhagen (26.04.2015)

Madrid
StreetXO in Madrid (03.11.2015)
Joselito`s in Madrid (03.11.2015)
DiverXO (***) in Madrid (03.11.2015)
La Bola in Madrid (04.11.2015)
Museo del Jamon in Madrid (04.11.2015)
Mercado de San Miguel in Madrid (04.11.2015)
Torrons Vicens in Madrid (04.11.2015)
La Terraza del Casino de Madrid (**) in Madrid (04.11.2015)
Santceloni (**) in Madrid (05.11.2015)
Viandas de Salamanca in Madrid (06.11.2015)
El Club Allard (**) in Madrid (06.11.2015)
2016
2017

Alphabetisches Register

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